Porridge de quinoa

Recette pour 3/4 personnes

Ingrédients :

• 200 grammes de quinoa 

• 150 millilitres d’eau

• 600 millilitres de lait d’amande 

• 1 ou 2 bâtons de cannelle selon la taille 

• ½ pomme râpée

• 1 cuillère à soupe de cassonade 

• Une grosse poignée de noisettes

• Beurre demi-sel

• Cannelle en poudre

Ustensiles :

• Une casserole

• Une petite poêle

• Une passoire fine

• Une râpe

• Des bols

Recette :

Commencer par rincer le quinoa à grande eau. L’égoutter et le transférer dans une casserole. Ajouter l’eau, le lait d’amande, le bâton de cannelle, la cassonade et la pomme râpée et mettre à chauffer. Pour la pomme râpée, vous pouvez couper une pomme en deux et éplucher une des deux moitiés et la râper grossièrement avec une râpe. 

Porter à ébullition puis baisser le feu et faire cuire tout à feu doux pendant 15 minutes.  

Pilonner grossièrement les noisettes et les faire toaster à la poêle dans un peu de matière grasse. 

Une fois le quinoa prêt, servir dans un bol, verser une lichette de lait d’amande par-dessus, ajouter une noix de beurre salé ou demi-sel, quelques noisettes toastées et un peu de cannelle en poudre. Pourquoi pas aussi quelques tranches de pomme et un peu de fleur de sel en plus ? 

Bon appétit !