Le Guide de Madrid avec RÉUNI
J’ai deux passions dans la vie, la cuisine et la création. La mode.
Il y a quatre ans, j’ai créé avec mon mari et mon beau-frère, ma propre marque de vêtements RÉUNI. Je dirais même que RÉUNI va un peu plus loin et est un projet exploratoire autour du vêtement. Chaque année, RÉUNI propose un nombre limité de créations, fruits d’un travail collectif et collaboratif. Créatifs et artisans travaillent main dans la main pour créer des pièces intemporelles, distinctement uniques, faites pour être vécues.
L’aventure RÉUNI a démarrée en 2019 avec un Gros Pull d’Hiver, un beau pull épais fabriqué en Espagne à Tolède, chez Alicia et sa famille, qui sont donc nos tous premiers partenaires. Nous avons fait quelques voyages en Espagne pour aller les voir mais cela faisait un petit moment… Nous voilà donc en route pour l’Espagne, passer quelques jours entre Tolède et Madrid et en profiter pour rendre une visiter à Alicia, découvrir la capitale espagnole et dévorer quelques tapas.
Je suis très heureuse de vous emmener avec moi dans les bonnes adresses de Madrid , suivez le guide !
JEUDI 16 NOVEMBRE - En route pour Tolède & Madrid
Encore quelques heures de train avant d’arriver à Tolède, ville espagnole sublime inscrite au patrimoine de l’humanité par l’Unesco depuis 1986 et connue pour l’empreinte architecturale laissée par les différents peuples et cultures au travers des siècles. C’est ici que nous retrouvons Alicia et sa famille, nos partenaires pour la fabrication de nos pièces en maille.
Nous connaissons la famille Rodríguez et leur atelier Finatex depuis les premiers jours de RÉUNI. Ce sont nos partenaires de toujours, et quel plaisir de les retrouver une nouvelle fois.
Alicia vient nous chercher à la gare et nous partons pour l’atelier. Là-bas, nous retrouvons tout le monde. Autour d’un café, nous regardons tous les prototypes sur lesquels nous travaillons. Un point de tricot à retravailler, un ou deux centimètres à ajouter ou enlever de-ci de-là. Nous faisons ensuite un tour de l’atelier. Les machines à tricoter, l’assemblage, les coutures, le contrôle qualité, le repassage…
Nous partons ensuite déjeuner ensemble chez El Retamar, notre “cantine” habituelle lorsque nous sommes de visite à Tolède. On y mange vraiment très bien. Alicia nous commande toujours un petit assortiment de ce qu’il y a à la carte : gildas, salade de poulpe, carpaccio de boeuf, croquetas, artichauts rôtis et côte de boeuf cuite au feu de bois.
Après le repas, nous repartons en direction de la gare. Nous disons au revoir à Alicia, à ses parents, à Javier, à Irene et à toute l’équipe, et nous repartons pour la capitale.
Après une demi-heure de train, nous voici à Madrid.
Nous nous installons dans notre hôtel, le « Only You » près de la gare d’Atocha qui est très agréable. Il y en a un deuxième de « Only You » qui est dans le quartier de Chueca et qui est plus sympathique, mais celui-ci était complet pour notre séjour. Nous en profitons pour travailler un peu et faire une sieste, la journée était longue et dense.
Ce soir-là, nous nous dirigeons vers le quartier de Chueca pour aller dîner chez Alquimia, un bar à vin intimiste avec une belle sélection de vins nature et des bons tapas à grignoter. 100% de vins nature donc, avec 40% de vins espagnols. On y boit des choses très intéressantes et on est très bien conseillé. Pour manger, que des grands classiques, mais de grande qualité : gildas, anchois, charcuteries et fromages ibériques. Le cadre est charmant, assez bruyant mais très joyeux.
Sur le chemin du retour, nous nous arrêtons devant la vitrine de Rocafria, une cafétéria et pasteleria bien à l’ancienne, comme on les aime. Derrière la vitre, les pâtisseries nous font de l'œil. On aurait bien envie d’une petite touche sucrée : lazos, milhojas de crema, pastel de Belen et autres petits sablés recouverts de chocolat... On prend un petit assortiment qu’on déguste sur le chemin de notre hôtel.
Bien repus et bien fatigués, nous nous écroulons pour un gros dodo. Faites de beaux rêves et à demain !
VENDREDI 17 NOVEMBRE - Arpenter les rues de Madrid
Ce matin, nous allons arpenter les rues de Madrid de fond en comble.
Pour commencer en douceur, nous faisons deux petits-déjeuners, dans le quartier de Chueca. La première adresse est Hermanas Arce, un café minimaliste à l’extrême où l’on peut manger des pancakes tout doux, un bol de fruits frais ou un cookie au chocolat très gourmand. On boit un café filtre aux notes florales et un bon verre de jus d’orange pressé. Pour la deuxième adresse, nous allons chez Acid pour une autre dose de café grandement nécessaire. Le café est très bon, il n’y a que du café de spécialité. On en profite pour goûter les pâtisseries qui sont très bien faites, notamment la maritozzi aux amandes. La boutique est très belle, on a l’impression d’être chez un ancien tailleur très chic, avec une sublime vitrine en bois.
Nous continuons à découvrir ce quartier charmant en nous perdant un peu dans les ruelles. Nous faisons un petit stop à la librairie Taschen pour feuilleter les grands et beaux livres d’art et de photographie.
Doucement, nous nous dirigeons vers la Plaza Mayor, la grande place rectangulaire de 129 mètres sur 94 emblématique de Madrid et encadrée d’arcades en granit. On y trouve aussi « La Casa de la Panaderia », aujourd’hui l’Office du Tourisme de Madrid, à la façade entièrement décorée par Carlos Franco de figures mythologiques liées à l'histoire de Madrid.
Pas très loin, nous nous arrêtons au Mercado San Miguel, le plus ancien marché de la ville. C’est un lieu très touristique mais assez sympathique. On attrape des tapas de-ci de-là et on s’installe sur les grandes tables au milieu des halles pour grignoter. On trouve un peu de tout : de la charcuterie ibérique, des fruits de mer, des toasts garnis, des bocadillos, du vin… Nous organisons alors une petite dégustation de spécialités locales.
Pour terminer ce tour gastronomique de la cuisine espagnole, nous allons prendre un bocadillo de calamares, la spécialité de Madrid, à la cervecería La Campana. C’est un sandwich de calamars frits. C’est assez particulier. Il n’y a pas de sauce, juste du pain et des calamars. C’est important de tout essayer quand même !
Pour le dessert, nous passons à la célèbre Chocolateria San Gines pour des churros tout chauds servis avec un chocolat fondu bien épais. Très, très coquin, et surtout délicieusement régressif !
Nous partons ensuite en direction du Palacio Real, le Palais Royal de Madrid. On vous recommande de prendre vos billets en ligne, longtemps en avance. Il y a plusieurs parties à visiter avec pour chacune, un billet à prendre. Vous pouvez facilement faire la visite principale qui comprend les appartements, salons, salles de réception et la salle du trône. Mais on vous recommande vivement de prendre un billet pour les cuisines qui sont absolument sublimes.
Pour terminer cette journée, nous allons chez Ficus pour déguster de très bons cocktails et grignoter quelques planches de charcuteries et de fromages dans une ambiance de jardin d’hiver tropical.
Après cette soirée très agréable, nous rentrons à l’hôtel pour une bonne nuit.
SAMEDI 18 NOVEMBRE - De vrais Madrilènes
Ce matin, notre objectif en arrivant au Mercado de la Paz est clair : savourer un petit déjeuner tortilla chez Casa Dani. Ce marché est très fréquenté par les locaux. Nous arpentons donc les allées de ce charmant marché et nous prenons place chez Casa Dani. Nous prenons la formule petit-déjeuner tortilla, café et jus d’orange. La tortilla est vraiment délicieuse, fondante, avec des petits oignons dedans… Sublime !
Nous partons ensuite nous promener et digérer dans les rues du quartier de Salamanque. Nous tombons nez à nez avec une petite pâtisserie à l’ancienne avec des gâteaux magnifiques en vitrine : la Pasteleria Chantilly. Les gros gâteaux à la crème et la pâte d’amande nous semblent être un peu beaucoup cette fois-ci, mais nous prenons quelques Bunuelos, des petits beignets tout légers garnis de crème. Des petites bouchées de bonheur.
Nous continuons notre promenade jusqu’au quartier de Chamberí où nous retrouvons Gabriella, notre amie et la cofondatrice de la marque de cosmétique Rowse, pour un café. Elle nous emmène chez Cofi pour un matcha latte et nous fait découvrir sa boulangerie préférée, Panic, ainsi que la belle fromagerie Quesaria Cultivo juste à côté, et sa boutique de vêtements adorée, Misia. Nous décidons alors de faire un peu de shopping, chez Misia pour Alice et chez Sportivo, un peu plus loin, pour Adrien. Nous quittons Gabriella et nous allons manger un bout en terrasse dans le quartier.
Nous continuons notre marche en direction du Parc du Retiro. En chemin, nous nous arrêtons chez Formaje, une boutique de fromages fabriqués de manière artisanale, créée par Clara Diaz. On craque et on goûte le Cebreiro curado et la Ricotta ahumada, parfait petit snack pour le chemin.
Nous voilà dans le parc, marchant tranquillement dans les allées couvertes de feuilles rousses, admirant le soleil dans les arbres et à travers les vitres du Palais de Cristal. Un magnifique édifice de fer et de verre, orné de frises et décorations en céramique signées Daniel Zuloaga.
Nous traversons tout le parc pour arriver jusqu’au Musée du Prado. Il s’agit du musée qui possède la collection de peinture espagnole la plus complète au monde : des salles entières dédiées au Greco, à Goya, Sorolla ou encore Vélasquez, mais aussi des collections entières de peintures gothiques hispano-flamandes et de la Renaissance. Le musée est très grand, on pourrait y passer des heures. Même si vous n’avez qu’un petit moment, ça vaut le détour.
Pour terminer cette journée intense et se détendre un peu, nous commençons par aller boire une délicieuse margarita chez Savas. C’est un bar très local, très simple, un peu dans une ambiance de pub et qui sert des cocktails classiques mais tout simplement parfaits.
Ensuite, nous nous dirigeons vers Charrua, le restaurant idéal pour un dîner en amoureux. Chez Charrua, on mange des beaux morceaux de viandes cuites au feu de bois accompagnés de légumes grillés, de salades, de purée de choux-fleur ou de frites à la truffe et au parmesan. La viande est incroyable et c’est un véritable plaisir de trouver autant de légumes dans un restaurant ! Petits desserts à ne pas manquer et une très belle sélection de vins.
Quelle journée !
DIMANCHE 19 NOVEMBRE - En profiter avant de repartir
Comment bien démarrer cette dernière journée en Espagne ? En allant petit-déjeuner à la Churreria Santa Ana bien sûr ! La Churreria ouvre à 6h30 du matin et il y a la queue toute la journée. On vient ici déguster des porras, des churros accompagnés d’un pot de chocolat fondu pour tremper dedans. Quel bonheur !
Pour digérer, nous faisons un tour dans le Mercado del Rastro, un des marchés les plus emblématiques de Madrid où l’on trouve des articles d’occasion, des vêtements vintage, des antiquités, des œuvres d’art et une multitude d’autres trésors uniques. Il faut un peu fouiller mais on peut simplement venir pour l’ambiance bohème et colorée.
Ensuite, nous nous dirigeons vers le Museo Reina Sofia. On se balade dans les galeries, admirant les œuvres d’art moderne espagnol avec notamment des pièces emblématiques de Salvador Dali ou encore Joan Miro. Le point culminant est sans aucun doute ‘Guernica’ de Pablo Picasso, une œuvre puissante évoquant les horreurs de la guerre civile espagnole. Une visite absolument passionnante !
Pour le déjeuner, nous passons chez Etual Café, un coffee shop très charmant, caché dans une rue derrière le musée. Du bon café, des lattes, quelques quiches et salades puis des porridges au lait de coco et des pancakes au beurre citronné. Simple et bon, tout ce qu’on aime.
Il nous reste encore quelques heures avant le départ, alors nous en profitons pour faire un tour dans le très reposant Jardin Botanico.
Notre séjour madrilène touche à sa fin. Nous avons hâte de revenir voir Alicia à Tolède et découvrir encore plus cette belle ville qu’est Madrid. Nous espérons que vous avez apprécié le voyage.
À très bientôt pour de nouvelles aventures !
Je vous souhaite un beau voyage et un bon appétit !
Alice
