Coquillages & crustacé : adresses de bord de mer à Paris

J’ai une vraie passion pour les produits de la mer. La fraîcheur, la délicatesse, l’iode. Quelques huîtres, des toasts de beurre salée, une cassolette de moules avec des frites brûlantes, des filets d’anchois dans de l’huile d’olive, un poisson grillé avec un beurre blanc aux câpres… Tout cela me mets l’eau à la bouche !

Car oui, nous voilà en Octobre / Novembre… Nous rentrons donc dans la meilleure période pour les fruits de mer ! Oh joie ! Alors j’en profite pour vous partager quelques adresses pour manger des bons fruits de mer et autres plats marins à Paris.

Je suis heureuse de vous partager aujourd’hui ces adresses, j’espère qu’elles vont plairont.

Je vous souhaite un bon appétit !

PLEINE MER - 22 Rue de Chabrol, 75010 PARIS

Commençons par le commencement : mon adresse secrète préférée pour manger des huîtres. Le lieu se nomme Plein Mer. En rentrant ici, on voit les murs bleus ciel, les banquettes bleues marines, les petits dessins encadrés de bateaux, une lampe étoile de mer. C’est un lieu extrêmement simple mais où on mange d’extraordinaires huîtres. Au menu ici : des huîtres de Cancale, une assiette de saumon, une assiette d’anguille fumée et quelques taramas. On peut choisir une des formules aussi : une douzaine d’huîtres et un verre de muscadet. Peu importe la saison, les huîtres ici sont toujours d’une fraîcheur incomparable. Délicatement iodées, jamais grasses laiteuses. Un véritable bonheur. Pour le dessert, on hésite pas sur les Kouign‑Amman, Far Breton, Fondant Baulois et Gâteau Nantais faits maison.

Pour la petite histoire, en 8 ans d’amour, nous avons fêté une fois la Saint Valentin avec Adrien et nous étions venu dîner ici. Ils avaient préparé un petit menu spécial, c’était absolument merveilleux.

CLAMATO - 80 Rue de Charonne, 75011 PARIS

Rien de plus charmant et délicieux qu’un repas chez Clamato… Déjà le lieu est très agréable : les bancs et tables en bois, quelques nappes blanches de ci de là, des fleurs, des bougies, et la grande vitre qui donne sur une jolie cours au fond de la salle. La carte propose une multitude de petits plats à partager. Ça tombe bien car tout donne vraiment envie.

On commence donc pas des sardines fraiches accompagnées d’un condiment au citron confit et d’une quenelle de crème crue. Un petit plat sans prétention mais divin à souhait. Ensuite une révélation : des amandes avec un vinaigre d’ail de ours et des petits toasts de beurre au piment d’Espelette. On continue ensuite ce repas merveilleux avec des moules dans un bouillon de bouillabaisse, une salade d’algues, des girolles au beurre blanc citronné et une aubergine grillée avec des anchois, des feuilles de shiso, une sauce tahin et huile de chipotle. Le tout accompagné d’un somptueux verre de vin blanc bien sec.

Pour moi, difficile de faire mieux comme menu. Une adresses à tester et retester encore et encore.

SOCES - 32 Rue de la Villette, 75019 PARIS

Ah Soces ! Mes voisins préférés ! Voici le lieu où ma passion pour les produits de la mer peut se déchaîner.

On commence par la partie « Écailler » : quelques huîtres bien fraîches accompagnées d’un shot de Spicy Margarita. Une margarita relevée avec du piment étonnamment délicieuse avec les huîtres. On continue avec un tourteaux‑mayonnaise ou quelques amandes.

Pour la suite, on peut partir sur des petites assiettes ou un grand plat à partager. Pour les petites assiettes on reste pas mal du côté marin : Coques aux beurre blanc et chipotle, Seiche à l’ail noir, cédrat et sarrasin soufflé ou encore Concombre battaglione, haddock et pickles de pistache. Allez‑y les yeux fermés, tout est divin.

Pour les grands plats : Croque‑monsieur au savagnin, Canard cuit sur coffre ou Lotte de petit bateau. C’est copieux, c’est gourmand, c’est délicieux.

On termine le repas avec quelques fromages, la carte est belle et un petit digestif.

CACHÉ - 13 Villa Riberolle, 75020 PARIS

Une allée pavée, un grand portail en fer forgé, une terrasse verdoyante et des petits lampions au dessus de la tête. Ce restaurant‑là porte bien son nom. Une petite adresse cachée pour se délecter de merveilleux plats autour des produits de la mer. Plus particulièrement ici, on vient manger des poissons frais, extra frais même !

D’un côté on trouve le cru : des huîtres et autres coquillages, des taramas terre & mer surprenant et des carpaccios et sashimis aussi beaux que bons. Pour les sashimis de daurade royale par exemple, on voit arriver à notre table un poisson entier et à la place des écailles : des fines tranches de poisson merveilleusement assaisonnées de tamarin et yuzukosho.

Ensuite, on passe à la braise : homard, saint‑pierre ou bar de ligne tous cuits au feu de bois. Des plats divins à accompagner de quelques petites assiettes de légumes. Des pommes de terre au beurre blanc, des poireaux au yuzu ou des légumes grillés. J’ai terminé ce repas avec une mousse au chocolat servie tiède, sublime !

Caché est définitivement une adresse idéale pour un délicieux moment culinaire hors‑temps.

LE VAUDEVILLE - 29 rue Vivienne, 75002 PARIS

Il y a toujours une atmosphère particulière dans ces institutions parisiennes qui ont un petit coin « Écailler ». Ici au Vaudeville, c’est la mosaïque au sol, les murs de marbre, le grand bar en bois et les tables nappées de blanc qui font le charme. Un midi pluvieux, on est heureux de s’installer dans la petite véranda installée pour l’hiver et on commande quelques fruits de mer avant de passer au plus costaud. Des huitres fraiches, quelques bulots, des crevettes, des langoustines. Et pourquoi pas un tourteau mayonnaise ? Ou encore mieux, un homard mayonnaise ! Et puis finalement, on continue à manger des fruits mer et on prends juste une assiette de frites en plus. Délicieusement hors temps.

L’ILOT - 4 Rue de la Corderie, 75003 PARIS

Que c’est branché de manger des fruits de mer ! Ça bouge bien dans le marais et ça bouge beaucoup à l’Ilot ! On vient ici partager entre amis un grand plateau de fruits de mer et une bonne bouteille de blanc.

Huitres, crevettes grises et roses, tourteau, bulots et aïoli. Quelques petits extras viennent également prendre leur place sur la table : tarama, oeufs mayo à l’encre de seiche, charcuterie de thon ou toasts de poutargue. Ma mention spéciale va aux poireaux brulés et vinaigrette à l’huitre, un petit plat frais et gouleyant à souhait. En dessert, pour moi c’est Fromage blanc et caramel fleur de sel.

La soirée continue dans un joyeux flou de vin blanc et de pet nat. Oui, l’Ilot est quand même un endroit assez bruyant et festif, parfois un peu too much mais pour se lâcher un peu et bien manger en compagnie de bons amis, c’est un bon endroit.

SABLES - 35 BIS Rue Jean de la Fontaine, 75016 PARIS

Nous nous aventurons donc jusque dans le 16ème arrondissement de Paris pour aller découvrir Sables et sa carte marine, ses vins natures et son bar à gin. Une expédition alléchante. L’atmosphère est très agréable. Une belle lumière, un grande table commune en Terrazzo, quelques petites tables plus intimes… Mais en tous cas, on sent ici une ambiance conviviale et ça se sent aussi dans les plats. Beaucoup de ceux‑ci se mangent avec les mains.

Quelques petits samoussa de maquereaux, des moules gratinées au beurre d’ail des ours, des couteaux à la plancha ou des sticks de cabillaud. Il n’y a pas une seule fausse note, tout est vraiment très bon et très joyeux. Pour la suite, quelques plats un peu plus copieux avec notamment des surprenantes linguine a la vongole au pesto et poutargue.

Un petit sorbet en dessert pour faire coulisser tout cela. Voilà une soirée parfaite !

Je vous souhaite une belle découverte de ces adresses, et un bon appétit !

Alice