Petits pots de crème au chocolat

Recette pour 4 petits pots

Ingrédients :

• 200 grammes de chocolat noir

• 3 cuillères à soupe de sucre

• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

• 4 jaunes d’oeufs

• 250 millilitres de lait

• 250 millilitres de crème liquide

Recette :

Dans un saladier, verser le sucre, la fécule de maïs puis les jaunes d’œufs un par un. Bien mélanger à l’aide d’un fouet et ajouter le lait et la crème.

Préparer le chocolat : vous pouvez le râper ou le hacher assez finement à l’aide d’un gros couteau. Garder sur le côté.

Faire chauffer le saladier au bain-marie pour cuire la crème tout doucement. Dès que la crème commence à s’épaissir, sortir du feu, verser le chocolat et fouetter.

Verser dans des ramequins et mettre au réfrigérateur pour au moins 2 heures.

Bon appétit !

L’astuce de la recette : tout se joue dans la cuisson ! Ne laissez pas la crème trop s’épaissir sinon ce sera trop compact. Sortir la casserole du feu quand ça commence à peine à s’épaissir.