Clafoutis fraises & rhubarbe

Recette pour 6 à 8 personnes.

Ingrédients :

• 75 grammes de farine

• 75 grammes de sucre

• 50 grammes d’amande en poudre

• 5 oeufs

• 20 centilitres de lait

• 4 branches de rhubarbe

• Une petite barquette de fraises

• Jus d’un citron jaune

• Sucre

• Un peu de beurre pour le moule

Recette :

Commencer par préchauffer votre four à 180 degrés sur chaleur tournante.

Laver vos fruits.
Enlever le haut et le bas des branches de rhubarbe. Vous pouvez enlever également la première peau qui peut être un peu filandreuse. Couper ensuite en morceaux, arroser du jus de citron et saupoudrer d’un peu de sucre. Mélanger et mettre de côté.

Dans un grand saladier, mélanger toutes les poudres : la farine, le sucre et la poudre d’amande.
Dans un petit saladier, casser les oeufs et ajouter le lait. Bien mélanger à l’aide d’une fouet puis ajouter petit à petit le liquide au grand saladier avec les poudres.

Bien fouetter pour obtenir une texture lisse et assez liquide.
Beurrer votre moule et saupoudrer d’un petit peu de sucre.

Ajouter dans le fond vos morceaux de rhubarbe et des fraises coupées en deux et sans la queue. Mettre autant de fruits que vous le souhaitez.

Verser ensuite la pâte par dessus et enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit !